mandag 2. desember 2013

Brente mandler

Endelig er den her, den herlige adventstiden.
Vi har en liten aktivitetskalender, og i ettermiddag har Casper og jeg laget brente mandler.
I tiden som kommer deler jeg noen av de juleforberedelsene vi pussler med,
håper du vil følge med oss.
 
© Annelise Edgarsdatter

Kremmerhuset har jeg laget av gavepapir fra Granit/Søstrene Grene. Lag ett av bakepapir først som du legger innerst, da slipper du flekker på kremmerhuset. Stjernelenken i gull har jeg klippet ut av papp med pepperkakeform som mal.

© Annelise Edgarsdatter

400 g mandler * 1/2 dl vann * 150 g sukker * 1 ts vaniljesukker *1 ss smør
 
Rist mandlene i stekeovnen på 200 grader i ca 8 minutter.
Kok opp vann, sukker og vaniljesukker. La det småkoke i ett par minutter før du tilsetter mandlene. Rør godt hele tiden.
Mandlene krystalliseres av sukker og blir hvite, før det smelter igjen.
En liten tålmodighetstest, men bruk heller litt lengre tid og svakere varme. 
Brente mandler smaker bedre enn svidde mandler. 
Når mandlene er blitt karamellisert, tilsett smøret.
Rør til alt smøret er smeltet.
Smøret er den lille hemmeligheten, det hindrer at mandlene klistrer seg sammen.  
Fordel mandlene utover en stekeplate og avkjøl før du pakker de i fine juleglass eller kremmerhus.


 
 


 
Annelise


 


6 kommentarer :

  1. Nam, nam dette er så nydelig godt. Skal virkelig prøve å lage disse :)) bildene gjør disse enda mer delikate. takk, for at du deler oppskriften:) ha en fin start på en ny uke og alle juleforberedelser;) god klem Ann Elin

    SvarSlett
  2. Brente mandler er noe av det beste jeg vet, tror nok det blir hjemmelagte brente mandler her også etterhvert:-)
    Ønsker deg flotte adventsdager

    Klemmer herfra

    SvarSlett
  3. Så koselig med aktivitetskalender!!
    Husker vi hadde det mye da jeg drev en barnehage:)
    Disse mandlene så veldig gode ut!! Jeg skal også lage det i år:)
    Nydelige bilder!!
    Ha en fortsatt fin kveld:)
    God klem fra Reidunn

    SvarSlett
  4. Det såg kjempegodt ut:)
    Ønsker deg ein fine dag!
    Klem fra Lillian

    SvarSlett
  5. Mmmm, brente mandler er så godt ♥
    Og så flotte bilder:))
    Koselig med slike julekosdager:)

    SvarSlett
  6. Mmm! :) Og takk for tipset om å ha bakepapir innerst i kremmerhuset. Det var lurt!

    Ønsker deg gode førjulsdager! :)

    SvarSlett

Så fint at du legger igjen spor etter deg, da finner jeg tilbake til deg ♥